,,Elego'' Amarone della Valpolicella Classico DOC 75cl (Artikelnummer: 1904)

Wertung:

Jahrgang:	2007
Herkunft:	DOC Valpolicella Classico
Traubensorten:	Corvina 70%, Rondinella 25% Molinara 5%
Produzent:	Cantine Salvalai
Auszeichnungen:	Medaille d’or Weinmesse Basel, Mundus Vini Gold
Allgemeines:	Nach der Lese ende September anfangs Oktober werden die Trauben sofort in Holzkisten gelegt und zum trocknen in den Keller, in den so genannten ’’Fruttai’’ gebracht. In den gut durchlüfteten Räumen bleiben die Trauben bis ca. Februar des darauf folgenden Jahres und verlieren in dieser Zeit gut die Hälfte des Gewichts. Die natürliche Dörrung verleiht den Trauben eine höhere Aroma, Zucker und Polyphenol Konzentration.
Charakter:	Von Intensiver granatroter Farbe und anhaltendem Duft. Der Geschmack nach Kirschen, Gewürzen und einem angenehmen Hauch von Bittermandeln, kräftiger Körper, gleichzeitig weich, warm, voll und samtig.
Eignung:	Zu rotem Fleisch, Wildgerichten, Braten und reifem Käse. Ebenso zum ausklang der Mahlzeiten.
Lagerfähigkeit:	2011 - 2017
Serviertemperatur:	18°
Alkohol:	14.5% Vol.

Alter Preis CHF 45.00

Preis: CHF 39.00

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